茄子西红柿卤面做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看茄子西红柿卤面视频才能学会,但怎么做茄子西红柿卤面最好吃。

　　茄子西红柿卤面的介绍:

　　很多人都做过茄子番茄卤面,但有的说,味道不好,不香,有的说,味道还可以,但做出来的面码发黑,不怎么能让家人看着有食欲!那有什么方法让茄子番茄卤面既好看有好吃呢?Tony有绝招的,总结起来就是三道工序,三个窍门。你看好了,先给大家做,然后再总结。

　　茄子西红柿卤面的食材和调料:1

　　茄子

　　番茄

　　酱油

　　香叶

　　八角

　　花椒

　　茄子西红柿卤面的食材和调料:2

　　番茄丁

　　茄丁

　　面条

　　生姜

　　大蒜

　　酱油

　　八角

　　香叶

　　花椒

　　白糖

　　香油

　　葱

　　生粉

　　食用油

　　教您茄子西红柿卤面的家常做法,如何做茄子西红柿卤面才好吃

　　一、

　　碗里放入小半碗左右的酱油(老抽)

　　二、

　　放入八角,花椒和香叶

　　三、

　　水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟

　　四、

　　把番茄放在开水里浸泡5分钟左右

　　五、

　　把茄子去皮后切成方丁

　　六、

　　西红柿去皮后也切成丁

　　七、

　　热锅后加入橄榄油(适当多加点,因为茄子比较吸油),加入葱姜煸炒

　　八、

　　把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒

　　九、

　　把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入

　　十、

　　加入番茄翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟

　　十一、

　　10分钟后加入剩余的番茄丁,煮开后用水淀粉(生粉)兑水勾芡

　　十二、

　　最后再加入葱花或者香菜,淋上香油就可以浇在煮好的面条上了