熟透的番茄和紫李子都有诱人的颜色，紫色红色的食物本身就是拥有魔力的。番茄也叫西红柿，相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，被称作“狐狸的果实”。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基?，保护细胞，美容延缓衰老。多吃西红柿可以使皮肤保持白皙、健康年轻。用西红柿来做汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。

　　紫李子番茄汤做法：

　　原料：紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许；

　　步骤：

　　1、番茄、紫李子一起放入食品料理机，打成泥备用；

　　2、热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊；

　　3、再加入清汤拌匀，大火煮开；

　　4、转文火继续煮5分钟；

　　5、加盐、胡椒粉调味，再切些紫李子果粒和罗勒碎，加到汤就可以食用了。

　　健康小贴士

　　1、这个汤不要久煮，否则能破坏其中的营养物质；

　　2、轻度消化性溃疡的人，可以省略到汤里的李子；

　　3、如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，要挑选颜色深红的、或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的；

　　4、减肥的朋友，记得不要和黄瓜同时食用这汤。