豆角炖茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　豆角炖茄子的食材和调料:

　　豆角茄子红椒蒜盐生抽味精糖

　　教您豆角炖茄子的家常做法,豆角炖茄子怎么做好吃

　　1.茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用

　　2.锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出

　　3.另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;味精炒匀即可