主料： 黄瓜 2根 香菜 适量

　　辅料： 蒜茸 适量 干红椒 适量 花椒 适量

　　调料： 食盐 1茶勺 生抽 1汤勺 素食蚝油 /3汤勺 辣椒粉 适量 白糖 1茶勺 醋 /2汤勺 香油 适量 麻辣拌黄瓜详细制作步骤

　　1.黄瓜与香菜。

　　2.黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。

　　3.掰成小块放入容器中。

　　4.所有调料放入碗中，拌匀。

　　5.淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。

　　6.在碗中间加入适量蒜茸。

　　7.锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。

　　8.搅拌均匀以后，放入切好的香菜。

　　9.拌匀即可食用。