酱甜黄瓜的做法简单是卤酱菜的常见菜,不一定要看酱甜黄瓜视频才能学会,但怎么做酱甜黄瓜最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 卤酱菜

　　口味:酱香味工艺:酱

　　酱甜黄瓜的制作材料:

　　主料:黄瓜5000克

　　调料:甜面酱3000克,酱油1000克,盐400克,甘草5克

　　教您酱甜黄瓜怎么做,如何做酱甜黄瓜才好吃

　　1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净,切去根尖,晾干后入缸,一层盐一层黄瓜,上用卵石压住(第一次不压)。

　　2.连翻三次,每次都要倒掉废水,重新加入食盐。

　　3.一星期后将黄瓜捞出,晾晒至表面收缩再入缸。

　　4.把甜面酱,酱油,甘草粉,糖精1克搅匀,倒入黄瓜缸内,酱制20天即可。

　　酱甜黄瓜的制作要诀:

　　糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。