主料： 南瓜 500克

　　辅料： 糯米粉 200克

　　调料： 香油 150克 盐 5克 大葱 10克 姜 10克 煎南瓜粑粑详细制作步骤

　　1.将南瓜去皮去瓤后洗净切块；

　　2.放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；

　　3.将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；

　　4.手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；

　　5.把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；

　　6.将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；

　　7.下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；

　　8.也可切片装碗，加清汤蒸后翻扣入盘。