随着近日气温上升，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市，据统计，生长在江南的野菜可食用的就有100多种。它们当中虽然不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好地食用野菜，健康与美味兼得呢？中医师对江南地区常见的八大野菜逐个进行了点评。

　　1、水芹菜

　　食疗功效 富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂等功效。

　　提醒 由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

　　2、荠菜

　　食疗功效 可凉血止血、补虚健脾、清热利水。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。

　　3、马齿苋

　　食疗功效 能清热解毒，降低血糖浓度，保持血糖恒定。

　　提醒 含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

　　4、香椿头

　　食疗功效 香椿头性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

　　5、桔梗

　　食疗功效 有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

　　提醒 低血糖患者少吃为宜。

　　6、蕨菜

　　食疗功效 能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

　　提醒 脾胃虚寒者慎用，常人也不可过多食用。

　　7、枸杞头

　　食疗功效 有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃。

　　8、蒲公英

　　食疗功效 有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

　　提醒 虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。