主料： 冬瓜 300克 芥菜 100克

　　辅料：

　　调料： 香油 4克 盐 4克 味精 2克 雪菜煮冬瓜详细制作步骤

　　1.将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；

　　2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；

　　3.将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；

　　4.将锅置于旺火上，倒入清汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；

　　5.烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。