主料： 油菜心 200克 蘑菇(鲜蘑) 200克

　　辅料：

　　调料： 料酒 10克 盐 6克 白砂糖 10克 味精 2克 植物油 10克 淀粉(豌豆) 5克 鲜蘑菜心详细制作步骤

　　1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。

　　2.锅内加油30克烧热，放入葱、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精盐2克，白糖5克，鲜汤炒几下，放入鲜蘑炒至断生，倒入漏勺。

　　3.锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入植物油，出锅装盘即成。