主料：菠菜 500克 香干 200克

　　辅料：冬笋 40克

　　调料：盐 5克 味精 2克 白砂糖 1克 姜 5克 香油 15克

　　香干菜拌菠菜泥详细制作步骤

　　1.冬笋去硬壳洗净煮熟；菠菜洗净，在开水锅里烫熟捞出，挤去水分，晾凉切成细末，再挤一下水，放在碗里；姜洗净去皮切成末。

　　2.香干和笋也切成同样的细末，放在菠菜末的碗里。

　　3.精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜碗里，拌匀装盘即成。