林清玄

有人问我：吃素是为了什么?如果怕杀生，一根青菜从萌芽到长大，恐怕要杀掉不少虫；如果为了慈悲，为什么素菜馆子里的菜名叫做红烧鱼或当归羊肉汤呢？

吃素，确是了长养慈悲心，为了不吃众生的肉，但更重要的是为这个“素”字。素是清净、简单、朴质意思。“吃素”就是吃清净、简单、朴质的食物，这是 求自身清净者的本分，其实没有功德可言。

因此，吃素者若心不清净，则他的素就白吃。

吃素者若有功德，不在他的食物，而在他清净心与慈悲心之开启。

心清净的人自然会想吃素。

素食久了身心自然会清净。

这两者感应道交，是不能分别的。