Giorgio Cerquetti素食国际创办人兼董事

我们没办法告诉别人为什么他们该吃素，每个人必须自己去发觉为什么，但是，我们可以向别人讲述我们的例子。我想要提的是，在这次大会中，Trespidi博士从你们一些人当中采了血液样本来看看吃素有多健康。我自愿参与了此项测试，在测试中，我被问到曾经患过什么病。理论上，因为素食者的饮食关系，素食者应该从来都不会生病。

我有过不寻常的体验。我发现世界上有百分之十的人受先天性脑部动脉血管畸形之苦，他们的病症可能会也可能不会在有生之年被发现。如果这种病症异常地以脑疝的型态出现，我们就称做动脉瘤，是有可能致命的。五年前我在美国曾有过这样的经历，结果我活下来了，但是，他们告诉我在我剩下的人生岁月中，我都必须服药。我问医生们我还能活多久，他们只跟我说没有相关的统计资料。我问他们如果我不服药，可能的后果会是什么，他们回答说我有可能会发作并导致瘫痪或死亡。我的经验使得我相信，透过正确的饮食、静坐，和内心的平静，我可以不需要靠药物而解决这项疑难。我身体这个畸形情况是先天性的，表示那是我从另一世带来的问题，而且，表示我在这一世行为端正，因此，我决定继行相同之道。

我们的潜能是无限的。目前我正在对意识和潜能发展进行一项深入的研究。我在印度已经待了很长的时间，在那儿，我遇到甚至想设法使自己停止进食的瑜珈修行者。你也许已经觉察到，尽管我们需要花时间来吸收食物中供给能量的物质，但只要把东西放在你嘴巴里就足以赶走饥饿感。饥饿感马上停止是因为食物含有一种称为气，梵文的Prana，生命力或生物能，这种能量可以再度活络我们的灵气与我们的能量场，并给予我们必需的激励，「使我们运作」。一但我们知道有人可以不进食即可过活，我们便能领悟到食物的质比量重要得多。人们通常认为一个体重稍微超重几公斤的人比一个瘦的人还健康，不过，事实上瘦的人有活得比较久的倾向，因为，很明显地，瘦的身体比较容易吸收生命能量。根据我对超自然的研究，发现以色列那位有特异功能的人盖勒(Uri Geller)是一位吃全素者，这使我深信素食主义有助于特异功能(ESP)的发展。事实上，素食是让一个人兼具感官以及超感官体验的关键。在美国，美国太空总署已经设计出一套给航天员的饮食模式，那是一套不含蛋或者其它动物产品的严格素食饮食法。这套饮食法必须由源自植物的产品所组成，并经无毒加工处理，这样，可以让食物保存非常久，而且在狭窄的环境中，只占极小的空间。在美国，他们已经在狭窄的空间做过实验，实验显示，用来将自身排泄物再循环当做肥料的最佳饮食方式，即是素食的饮食。

我有一本书很快就要出版了，书名叫做「素食革命」，是关于一项分送素食食物至世界各地的计划，且受惠者将会是美国境内最穷的人。--素食者一年到头都是在做好事，不伤害到其它动物，因此，我想推出一个「慈悲的素食者」的形象--一个具有如此思想意识的人：藉由不吃肉，让自己受益，连带也让动物受益，并且，透过分送素食给其它人，自己也在散发慈悲：自己以行动表达对动物以及对其他人的爱，并帮助他人得到更高层次的身体以及精神上的安康，以得到更好的业报。事实上，我们可以不用杀死另一只可怜的生物：动物，来喂饱一个可怜的穷人。

为了劝别人吃素，我们需要经过下列步骤：首先，我们必须找种子（有关素食主义的谈话），接着，找土壤（每一位我们接触到的人），然后耐心地栽培，以促进种子发育，因为成熟和之后的收获都会在它们自己适当的时机出现，急不得的。很重要的是，我们不应该不耐烦的对待那些还没有准备好接受我们信息的人：我们的信息必须是有确实根据的、开放的，且真诚的，我们必须允许我们的信息能有一段酝酿期，让其它人有时间去栽种和培养。我们必须将我们的信息传送至四面八方，而不是只停留在小集团内。这是转变过程中历史性的一刻。现在的事物比以前还糟这个说法是不正确的：现在，我们可以透过现代化的媒体来交流，而且，人权比过去更有价值。素食主义甚至对教会和政府正产生一些影响。这是一个转变期，就像黎明一样：一边是黑暗，另一边则是光明。此时正处于新时代的黎明。就像最冷的时刻出现在黎明前，以占星学来说，近代人类最冷酷的时刻是在一九四○年与一九四五年之间，也就是第二次世界大战期间。新的价值观正浮现。现在正是重新思考和分析过去错误的时机。历史书籍并没有告诉我们那些英勇壮烈的时刻还有使人不快的一面：死亡、折磨、剥削，以及受难。那些教导大家爱和尊重所有众生的人才是人类社会真实的英雄。

也让我们谨记前苏联革命家和领袖列宁曾说过，当少数群体不再认为自己是少数群体的时候，他们也能创造历史。如果没有人以少数群体的身分带领着这个地球传达素食主义，且让良心和希望之双塔持续闪闪发光，那么，我们今天就不会出现在这场大会里头。通常，我们的理想总是比我们所能实现的目标要好，尽管如此，我们务必要有耐心，等待适当时机(马丁路德博士说：「我有一个梦想！」)。把生病的人称做「病人（patients）」是有道理的，因为他们要康复需要的正是耐心（being patient）。我们一定要把素食者从少数群体的心理状态中拉出来，集会、研讨会、年会，以及短期课程对此都有所帮助。跟Trespidi博士共同经营也许会是项好计划，我们两个人各自倾向心灵的（哲学的）与医学领域的研究。只有在有其它素食者与我们作伴的时候才觉得舒服，而平时与非素食者相处却觉得不舒服是没有好处的，因为首先我们必须让自己安心自在，然后才能开始将非素食者视为有潜力能在将来成为素食者的人。

我们不该因为我们好像没办法劝人家吃素就气馁，因为重点是播种。我以前提到过「蔓延性的复苏」，藉此，我们诚实地、认真地，以及科学性地播种。我们得改变我们的行为。在与非素食者的讨论当中，我们不需要立即的认同，也不需要显耀的胜利。不管我们想不想晒黑，太阳都会升起，不过，如果我们待在阳光下，我们就一定会晒黑。如果我们散发出积极性，那些与我们接触的人们将会受益。必须没有障壁、不分派系。素食者必须先意识到自己是世界公民。如果我们相信动物跟我们一样有相同的生存权，那么我们就必须停止像少数群体一样的行为举止。如同Trespidi博士所说，政策上的讨论是受欢迎的。向那些已转变者讲道是不够的。一个像这样的会议真正成功的地方不在于素食者的参加人数，而是在非素食者出席的人数。将来，人群聚集在一起不是因为他们都是素食者，而是因为他们都对健康非常关心。全面的安康以及身心平衡是使人们转向素食主义之钥。

意翻英：Hugh Rees，米兰－意大利素食协会 (AVI) ；英翻中：林育华