文/周莉惠中医师

有些人刚开始吃素的时候会一下子变瘦，想减肥的人，当然是求之不得，但看在家人眼里，往往会认为是『营养不良』，甚至招来反对。事实上，吃素后会变瘦是有原因的，且让我们听中医是如何看待这个问题。

现在是流行减肥呢，想变瘦不是趋势吗？^_^　
其实吃素的人，刚开始会有体重减轻，是因为健康的素食热量较低，卡路里当然比吃荤食时少，再加上高纤维的食物使肠的蠕动增加，大便通畅，自然体重会降低，但持续一段时间后，生理会自我衡定，体重是会再调整回来的。
然而要知道过胖及过瘦都算是『营养不良』，但也不是依肉眼外观所瞧到的就算数，它是需要计算BMI的。BMI是身体质量指数＝体重(公斤)除以身高(公尺)的平方，正常值为２２。若超过或低于标准体重的１０％（１９．８∼２２．４），也就是BMI大于等于２２．４称过重（超过２０％，BMI大于等于２６．４才称肥胖），小于等于１９．８则太瘦。所以太瘦绝不是别人观看后所下的评语！
若真的太瘦，不妨可以找中医师调整。中医认为『脾主肌肉』，“脾”为气血生化之源，全身的肌肉，依靠脾所运化的水谷精微来营养，营养充足则肌肉会发达丰满，腠理会健壮。因此，人体肌肉壮实与否，也就是胖不胖，与脾的运化功能有关。 所以调整『脾胃』是关键所在。药方可选用曲麦枳朮丸、参苓白朮散、加味逍遥散、七味白朮散、四神汤....等，目的都是在调整脾胃而达增胖。
像平时若觉体力不够，四肢乏力，脸色不好，想再增重一点点，可以用『四神粥』来调养脾胃中气，增加抵抗力，帮助消化，促进食欲。
材料：莲子半斤，茯苓５钱，山药５钱（打粉），芡实３钱（捣碎），粳米(糙米)一杯（可再加薏苡仁５钱）。
药材用水洗净后，山药打成粉，芡实捣碎。茯苓、芡实、薏苡仁加水浸泡30分钟，莲子不泡水反而容易煮熟。米洗净，与莲子、茯苓、芡实、薏苡仁一起放入锅中，加水６杯，外锅加水３杯，待开关跳起稍凉后，再加入山药粉（因为山药含有酵素，易受高温破坏而丧失作用）。可依个人口味加糖或盐，即成甜粥或咸粥。
其实刚吃素的人，除了体重略减外，也多少会有头昏、精神不好、容易感到疲倦等症状，原因除了上述所提及的摄取能量剧减外，另有些原因是：
其一：吃法错误，不懂正确吃素的方法，只吃白米，没有吃糙米或八宝米；吃的过油，过于精致，多食腌渍过，或加工之品。相信网路上有很多正确的素食吃法，不再赘言。像这类症状，除了改变吃法外，有面色青白、头晕、心悸、气短气促、倦怠、经血过多、容易自汗、泄泻，舌淡红苔薄齿痕，脉缓弱者，是为『气虚』，这要补气，药方如四君子汤类、补中益气汤、人参养荣汤....等。若平素胃不好，吃凉的食物或生机食物就胃不舒服、拉肚子，胃觉得冷冷的，可选用小建中汤或理中汤。若整个腹痛而腹泻，食不下，想吐，拉肚子后腹痛稍减，但没多久又会腹部隐隐作痛，四逆汤可用。腹泻又有水肿者则真武汤选用。当然以上方药，再询问中医师是会更准确安全。
其二：是杂念太多、没有运动、熬夜作息不正常。
杂念太多，不会打坐的就端坐数鼻息，每天半小时，也是养足精神的好方法。运动则要一星期４次以上，半小时就好，当然最好的运动是拜佛。至于作息，夜１１点前睡，最迟１２点以前，如此才能养肝阴，才不至于感到疲惫。
拉杂说了许多，当然最后要鼓励大家持续吃素，因为吃素的益处比坏处多太多了，若受不了别人的眼光时，想想当初为何要吃素，这个『动力』要找出来，往后有动摇时，相信必能克服，只要持之以恒一段时候（１∼３个月），自然而然对荤食就敬谢不敏了！愿大众持续加油，阿弥陀佛！