[俗名]奶汁、人奶。53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保

　　[性味]性平，味甘咸。53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保

　　[功效]补血，滋阴，润燥。53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保

　　[宜食]适宜周岁以内的虚弱赢瘦，气血不足，营养不良的婴 幼儿食用；适宜食道癌、胃癌之人食用。《本草经疏》：“乳属阴，其性凉而滋润，血虚有热，燥渴枯涸者 宜之。”《本草再新》：“人乳，补心益智，润肺养阴，除烦止渴，止虚 劳咳嗽。”《随息居饮食谱》：“补心血，充液，化气，生肌，安神，益 智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目。”53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保

　　[忌食]有传染性肝炎妇女的乳汁不宜食用。《本草经疏》：“脏气虚寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虚不磨 食，并不宜服。”《本草求真》：“脏寒胃弱住泄者，不宜多服。”53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保

　　[按语]在每100克新鲜人乳中，含水分88克，蛋白质1．5克， 脂肪3．7克，碳水化合物1．4克，钙34毫克，磷15毫克．铁0．1毫 克，维生素A 230国际单位，硫胺素0．01毫克，核黄素0．04毫克， 尼克酸0．1毫克，抗坏血酸6毫克。53v中国素食文化传播网 － 素食文化 素食厨房 素食菜谱食谱 素食主义 素食馆 素食环保