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莫轻视儿童果汁饮料综合症 |
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近年来，英国南安普敦大学发现了儿童“果汁饮料综合征”。这类儿童任性，感情冲动，注意力不集中，学习成绩差，发现大都与食用人工合成色素有关。这些儿童大的7岁，小的只有两岁，他们每天从可乐等碳酸饮料和果汁饮料中摄取的热量，达到了膳食提供总热量的1/3。这些孩子食欲不振，坐不住、好动、情绪不稳定、吃饭时经常吵闹，时常发生腹泻。调查发现，这些症状与滥用果汁饮料和碳酸饮料有关。研究发现：日常偏爱碳酸饮料的儿童，有60%因为缺钙而影响正常发育，由于可乐等饮料中磷含量过高，过量饮用会导致体内钙/磷比例失调，影响骨骼生长，造成儿童发育迟缓。1973年，美国医学会就提出儿童的多动症与食品添加剂有关。许多人工合成色素和香精可引起过敏，如哮喘、喉头水肿、咳嗽、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒及神经性头痛。 饮料、特别是碳酸饮料中普遍含有大量白糖，白糖由于被高度提纯了，所以没有任何营养，只有热量，被称为“纯热能食物”。日常饮食中，人们是通过消化吸收食物中的营养获得热量，而喝饮料是直接从白糖中摄取热量，由于白糖只有热量没有营养，这种热量营养学家叫“虚卡路里”，一罐可乐(335毫升)所含的热量为144kcal,相当于孩子吃一两馒头或散步40分钟所消耗的热量。孩子摄入这些毫无营养的热量后，就会不停地折腾，发生坐不住、静不下来的多动症状！所以，什么饮料也代替不了水，大家永远别忘了，我们日常喝的水是第一营养素，是人类最重要的营养素，对少年儿童而言，只有每天饮用足量的水，才能保证孩子健康！ 在短短几十年中，美国成年人从饮料中摄入的热量翻了一番，美国营养协会推荐的比值是，饮料提供的热量应小于10%日摄入总热量，但目前饮料提供的热量已经超过美国居民日摄入总热量的21%。1977年，一项针对两岁以上的美国人的调查表明：含糖饮料供给美国居民的热量达到每天摄入总热量的3.9%；到2001年，该项数字已经上升为7.1%。这导致在美国肥胖病大规模流行，而肥胖又给少年儿童带来一系列健康问题。 备受孩子们喜欢的饮料易拉罐是以铝(Al)合金制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层大都涂以有机涂料。如果保护涂料未完全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层的破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，使铝离子溶解于饮料中。调查显示，用易拉罐装的饮料中，铝元素含量比瓶装饮料要高出3～6倍。若儿童经常饮用易拉罐装的饮料，铝元素摄入过多，容易导致儿童智力下降、行为异常，且不利于儿童骨骼及牙齿发育。 |